Commenti a: Ma che ricette!

Di: daniele

daniele — Tue, 19 Aug 2008 08:18:15 +0000

uhhhm hotrovato una nuva ricetta provata durante le mie vacanze in sicilia che ho trovato SUPER:
caserecci con zucchine fritte, menta e ricotta salata, putroppo non l’ho ancora provata e pertanto non riesco a dare la ricetta precisa però un consiglio e quello di abbondare con le fogliolne di menta che allegeriscono questa pasta dalla frito delle zucchine e non esagerate invece con la ricotta salata.
Alla prossima Daniele

Di: Federico Lorefice

Federico Lorefice — Mon, 04 Aug 2008 20:32:43 +0000

renato, abalush, rosi, grazie per aver condiviso con noi le vostre ricette…continuate così!

Di: renato

renato — Wed, 30 Jul 2008 14:03:26 +0000

ciao a tutti, mancavo da qualche gioro e noto molte ricche news sul blog!
anche io vorrei lasciare una mia ricetta…ops sono forse il meno adatto ma ci provo.
Che ne dite dite della mia specialità, frittata di cipolle o meglio tortino:
Torta di cipolle
soffriggi 12cipolle a fette,unisci ad un composto di 5uova sbattute con sale, pepe, 250gr panna e 200 Emmental grattugiato.Versa sulla sfoglia, inforna per ca 40 min
a presto renato

Di: rosi

rosi — Wed, 30 Jul 2008 13:58:40 +0000

cavolo ma che bella idea io adoro l’agrodolce e credo che l’aceto alle fragole sia strepitoso…
una mia ricetta davvero perfetta per l’estate il cous cous
Ingredienti: 100g circa di filetto di spigola, 100g di scarola pulita, 150g di cuscus, olio extravergine d’oliva a piacere gamberi crudi

fate bollire un paio di tazze d’acqua, salatela e versatela sul cuscus (attenti alle varietà qui al sud siamo più fortunati); coprite e lasciate riposare per circa 10 minuti; arrotolate il filetto di spigola con la pelle verso l’esterno e cuocetelo a vapore per pochi minuti; stufate la scarola in padella con l’olio d’oliva fino a quando sarà evaporata l’acqua; sgranate il cuscus con la forchetta e mescolatelo con la scarola; adagiate il branzino sopra il cuscus e aggiungete un pizzico di pepe.

Di: andrea

andrea — Wed, 30 Jul 2008 13:49:23 +0000

Molto belle le idee e il sito pure! Continua così! Se ti capita di fare un giro anche sul mio sitarello fatti sentire…

Di: abalush

abalush — Mon, 28 Jul 2008 07:02:58 +0000

mmmm..io proporrei la sana e semplice bruschetta, fatta con pomodori di campo, uova sode condite con olio extravergine e prezzemolo e pane caseseccio. e aglio a go go ..io ho preso la buona abitudine di fare il pane in casa e devo dire che è una gran soddisfazione.
mio figlio, sei anni, adora le bruschette e così posso accontentarlo velocemente e senza impazzire sui fornelli.
pane abalushhao:
1 kg di farina
560 gr di acqua
olio extravergine qb
1 cucchiaio di malto d’orzo (si trova da natura si)
1 cubetto scarso di lievito.
impastare armonicamente gli ingredienti per lungo tempo. serve, oltre che a far diventare omogeneo l’impasto, anche a pensare a cose piacevoli,a lasciarsi cullare dal ritmo e dalla consistenza della pasta..sfogare l’ansia, respirare a fondo. è sensuale e faticoso fare il pane.
lasciare riposare per almeno 1 ora,
riprendere la pasta, tagliare e dargli la forma desiderata. io di solito faccio metà pasta a forma di filone (che una volta cotto taglio a fette e metto in freezer, pronto per il tostapane al mattino. assieme alla marmellatina di frutti di bosco che ho fatto …è una vera bontà) e l’altra meta a grissini o panini (biove, banane, mantovane)
lasciare ancora mezz’ora/45 minuti e poi infornare.
mettere nel forno un pentolino con acqua bollente. e spruzzare un pò d’acqua nel forno.
dopo circa 25/30 minuti …è pronto….
buona estate…
abalush

Di: Renato

Renato — Sat, 26 Jul 2008 21:01:15 +0000

Che belle proposte, x un imbranato in cucina come me ottime e di facile esecuzione grazie ! Una mia proposte di facile esecuzione è un cous cous freddo con verdurine e pollo al curry …renato