Un ritorno al blog Congusto ! 
bentornati …durante l’estate mi sono aggiornato qua e là sulle novità e le tendenze, tra le varie ho trovato particolarmente strana una notizia/critica dedicata al Sushi mi permetto < forse un pò in ritardo >, il sushi è arrivato sino al nostro paese da circa 15 anni e gli ultimi 10 anno hanno visto un fortissimo BOOM ! trovo che il sushi ci abbia in qualche modo riportato ad una alimentazione non dico migliore ma sicuramente sana, inoltre ci ha educato ad una cultura quella di mangiare il pesce crudo che non era poi così diffusa soprattutto al nord Italia…
Trovo molto corrette le osservazioni dell’amica di TRASHFOOD, <il sushi va di moda, te ne accorgi perchè leggi che nelle città principali aprono locali in franchising, attività che portano a domicilio il sushi, bar e pizzerie che chiudono e al loro posto compaiono i sushi-bar. Avrete sicuramente seguito i recenti vivaci scambi di opinione. A volte se ne parla anche facendo confusione, sushi non significa solo pesce crudo e il termine si riferisce ad una vasta gamma di cibi preparati con riso. Al di fuori del Giappone invece viene spesso inteso quasi unicamente come pesce crudo, o come riferimento ad un ristretto genere di cibi giapponesi, come il maki o anche il sashimi che sono appunto pesce servito senza il riso. E hai conferma della tendenza quando nel banco frigo del supermercato dove vai abitualmente a fare compere, compare un vassoio con una porzione di sushi>
