Fino a qualche tempo fa “Regno delle donne”per antonomasia, anche la cucina, da sempre roccaforte dell’universo femminile, rischia oggi di essere assediata dalla dilagante passione per i fornelli di agguerriti uomini-chef.
Se fino a poco tempo vigeva la più classica spartizione dei compiti tale per cui il gentil sesso era solito occuparsi della casa, mentre il “sesso forte”trascorreva le proprie giornate fuori, lavorando, pare proprio che i tempi oggi siano cambiati! Negli ultimi anni si è registrata una vera inversione di tendenza: da un lato è aumentato notevolmente il numero di uomini, soprattutto giovani, che amano trascorrere il proprio tempo ai fornelli, anche a costo di rinunciare al sacrosanto ozio davanti alla tv o alla più classica lettura in poltrona in attesa che la cena sia servita, dall’altro le donne si sono emancipate, decidendo di dedicarsi anche alla carriera e non solo al focolare domestico. A conferma di quanto detto, un recente sondaggio del Phew Research Center (prestigioso Istituto di Ricerca negli States) secondo cui il 32% dei maschi degli Stati Uniti ama molto cucinare e un altro 26% non disprezza affatto la preparazione di pietanze e manicaretti. Situazione nettamente opposta rispetto a quanto emergeva dal famoso sondaggio Gallup del 1889, secondo cui soltanto il 25% degli uomini affermava di passare il tempo libero in cucina. Sia che lo facciano per passione sia per necessità, gli uomini che si accostano all’arte culinaria, si mostrano particolarmente creativi, amano sperimentare e ideare ricette originali e sfiziose. Per gran parte di loro la cucina è anche una vera e propria arma di seduzione… Addio al tradizionale mazzo di fiori o al galante invito al ristorante: il maschio moderno conquista la sua donna tra le padelle, in grembiule e cappello da chef, organizzandole un’intima cenetta tra le mura di casa.
Il profilo più comune dei giovani gourmant è quello di single, indicativamente tra i 25 e 45 anni, amanti della buona tavola e dei piaceri della vita.
E non è finita qui: il boom degli uomini che si muovono con abilità tra fornelli e pentole ha contribuito a trasformare gli arredi e gli accessori di cucina in banchi e oggetti high tech quasi professionali, ultimo culto della cucina maschile: c’è chi usa solo la pentola a tre strati, che unisce in sé dalla griglia alla cottura a vapore, e chi sfodera tutta la serie dei migliori coltelli tedeschi.
Del resto, bisogna ammetterlo i più grandi chef del mondo sono uomini. Ma niente paura donne, i vostri compagni non oseranno mai sottrarvi il primato dell’economia domestica: fornelli e padelle da pulire rimarranno comunque un vostro compito inderogabile!!
UNA RICETTA PER MASCHI CAPACI AI FORNELLI E NON
INSALATA DI GAMBERI E MELONE
Ingredienti per 4 persone
300 gr di gamberi
2 zucchine
Mezzo melone
1 mango
1 cucchiaio di miele di acacia
2 cucchiai di salsa di soia
Semi di sesamo nero tostati
2 foglioline di menta
Procedimento:
Pulire i gamberi e farli marinare con succo di limone, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
Tagliare a dadini le zucchine e farle sbollentare in acqua salata, scolarle ancora croccanti.
Fare delle palline con il mango e il melone avvalendosi di uno scavino.
Unire in una ciotola il mango il melone e le zucchine e condire con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, due cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di miele. Mescolare bene. Aggiungere due e tre foglioline di menta tritata fine.
Scolare i gamberi dalla marinata e tagliarli a dadini.
Prendere un coppa pasta e alternare la dadolata di mango zucchine e melone con i gamberi marinati. Fare due strati e terminare con i gamberi. Aggiungere un filo d’olio crudo, semi neri di sesamo tostati e pepe nero macinato al momento.
