CongustoBlog

A proposito di patrimonio gastronomico e perdita di tappe ludico-golose che fine ha fatto la maionese? Ne sono passati di anni dalla nouvelle cuisine dei voul-au-vent all’Italiana, ma non posso credere che nelle cucine si sia persa questa tradizionale salsa! Allora è proprio vero che anche la grande creatività degli chef non può nulla contro le riflessioni popolari su grassi, chic and chip…ma come…oggi è anche senza grassi! E’ forse riconosciuta come trash food?
Devo confidare un mio segreto, un vero peccato veniale, un vero debole: la maionese.
Nemmeno a dirlo non tutte, non tutto … a volte troppo acidula, a volte troppo preponderante di uovo. Cosa ne pensate? E voi…golosi di salsine ?